מחליף חום מגרד נמצא בשימוש נרחב בעיבוד פירות. זהו ציוד חילופי חום יעיל, המשמש לעתים קרובות בטכנולוגיית עיבוד פירות כגון קו ייצור מיצים, קו ייצור ריבה וריכוז פירות וירקות. להלן כמה תרחישי יישום של מחליפי חום מגרדים בעיבוד פירות:

חימום וקירור מיץ: ניתן להשתמש במחליפי חום מגרד לתהליך החימום והקירור של מיץ. בקו ייצור המיצים, פירות טריים לאחר ניקוי, ריסוק ומיצים צריכים לעבור עיקור מחומם או טיפול שמירה טרי. מחליף חום דרך זרימת מדיום חם (כגון קיטור או מים קרים) וחילופי חום המיץ, משלימים במהירות את תהליך החימום או הקירור, כדי להבטיח את האיכות והבטיחות של המיץ.

ייצור ריבה: בייצור ריבה משתמשים במחליפי חום מגרדים לבישול וקירור ריבה. מחליף החום המגרד יכול לחמם במהירות את הלחות בריבה כדי להתאדות, לשפר את יעילות הייצור ולקרר במהירות את הריבה בתהליך הקירור כדי לשמור על טעמה ומרקמה.

ריכוז פירות וירקות: בתהליך ריכוז הפירות והירקות, מחליף החום המגרד משמש לאידוי המים בנוזל המרוכז. זה יכול להיות במגע עם המדיום התרמי כדי לספק משטח העברת חום יעיל ולהאיץ את אידוי המים, כדי להשיג את המטרה של ריכוז פירות וירקות.

היתרונות העיקריים של מחליף חום המגרד הם יעילות העברת חום גבוהה, חיסכון באנרגיה, טביעת רגל קטנה וכן הלאה. בתהליך עיבוד הפירות הוא יכול להשלים במהירות את תהליכי החימום, הקירור והריכוז, לשפר את יעילות הייצור, לשמור על איכות המוצר ולהפחית את צריכת האנרגיה. לכן, מחליף החום המגרד נמצא בשימוש נרחב בתעשיית עיבוד הפירות.